Çayın içerdiği flavonollerin çeşitli popülasyonlardaki inme riski üzerine etkisini inceleyen ve 111 . 067 katılımcının yer aldığı çalışmalarda, katılımcılar yaş , cinsiyet , vücut kütle indeksi , sigara kullanımı gibi özellikleri de dikkate alınarak 6 ila 28 yıl boyunca izlendi . Çalışmaların sonucunda düşük flavonol tüketimine kıyasla yüksek miktarda flavonol tüketiminin inme riskinin yüzde 20 oranında düşürülmesiyle ilişkili olduğu saptandı .

Çay en önemli flavonol kaynağı oldu

Flavonollerin insan sağlığına olan yararlan konusunda tüm dünyada çeşitli çalışmalar ve bilimsel araştırmalar yapılmaya devam ediliyor .  

Geçtiğimiz yıl Dr . L . Arab tarafından yayınlanan , günde üç bardaktan fazla çay tüketiminin inme riskinde yüzde 21 ´ lik düşüş ile ilişkilendirildiği çalışma ile birlikte bu bulgular , flavonollerin çayın , insan sağlığı üzerindeki yararları açısından özellikle önem taşıyabileceğini akla getirdi . Çay, sudan sonra dünyada en çok tüketilen içecek olduğundan, bu araştırmanın ortaya çıkarmış olduğu , çayın kalp ve damar sağlığı üzerindeki yararlı etkileri , dünyadaki milyonlarca çay tüketicisini ilgilendiriyor .