Güneydoğu Anadolu Bölgesindeki besiciler, besleyecekleri koyunları kırkmaya başladı.<br/>Siverek ilçesine bağlı Üstüntaş Mahallesi’nde besicilik yapan aileler, daha çok verim almak ve sağlıklı gelişmeleri amacıyla koyunlarını kırkmaya başladı. İlçenin en önemli gelir kaynağını oluşturan tarım ve hayvancılıkla uğraşan aileler, hem bölgenin et ihtiyacının karşılanmasını sağlıyor, hem de kırsaldaki yaşamlarına ekonomik katkı sunuyor. Çocuklar yaklaşık 10 gün süren koyun kırkma işlemini izleyerek öğrenirken, kadınlar kırpılan yünleri topluyor. Koyun kırkmaktan yorulanlar ise yorgunluklarını yünlerin üzerine uzanarak atıyor. Koyun kırkımının hem hayvanın sağlığı açısından önemli olduğunu hem de yünlerin satılmasıyla az da olsa gelir elde ettiklerini belirten besiciler, yünün ucuzluğundan dert yandı. Kimi aileler elde edilen yünleri satarken, kimi besiciler ise sağlıklı olması nedeniyle tercih edilen yün yastık ve yorganları gurbetteki yakınlarına gönderiyor. Üstüntaş mahallesinde yaşayan besici Murat Bayraktar, tek geçim kaynaklarının besicilik olduğunu söyledi. Besicilik yapan ailelerin genelde koyun kırkma çalışmasını kendilerinin yaptığını belirten Bayraktar, “Ben küçük yaştan beridir koyun kırpıyorum ve bu işi severek yapıyorum. Koyun kırpmak bizim için neşe verici, bu vesile ile birkaç günde olsa sevinçli geçiyor. Ben koyun kırpmayı babamdan öğrendim, yıllardır bu işi yapıyoruz. Dedelerden kalan bu neşeli işi severek yapmaya devam edeceğiz” diye konuştu.<br/>Teknolojinin ilerlemesiyle birlikte koyun kırkma işleminin de değiştiğini söyleyen Bayraktar, “Eskiden makasla kırpma işlemi yapıyorduk. Artık teknolojik olarak makine ile kırpma işlemi yapıyoruz. Yaklaşık olarak Bin 500 TL civarında fiyatı olan bu makine günde ortalama 100 tane koyun kırpıyor. Makasa göre iki kat kızlı olan bu kırpma makinesiyle yeni bir meslek çıktı diyebiliriz” dedi.