Rize’de kuru fasulyesi ile ünlü lokanta, meşhur kuru fasulye yemeğinin yanında duvarlarındaki bir tarihe tanıklık eden fotoğrafları ile de çok konuşuluyor. 1958 yılında Fahri Hüsrev tarafından Çayeli ilçesinde kurulan lokanta meşhur kuru fasulyesi ile yerli ve yabancı misafirlerini ağırlamaya devam ediyor. 62 yıllık lokanta bu süreçte çok sayıda devlet büyüğü ile birlikte sanatçılar, gazeteciler, spor adamları, iş insanları gibi çok sayıda ünlü ismi ağırladı. 1983 yılında lokantaya gelen ve meşhur kuru fasulye yemeğini yiyenlere bu ünlü isimler fotoğraf karesi ile ölümsüzleştirilmeye başlandı. Rahmetli Cumhurbaşkanları Turgut Özal, Süleyman Demirel, MHP Eski başkanı Alparslan Türkeş, Mesut Yılmaz, Tansu Çiller, KKTC’nin merhum Cumhurbaşkanı Ruf Denktaş gibi isimlerin yanında Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan ile çok sayıda siyasi ile çekilen fotoğraflar lokantanın duvarlarında sergileniyor. Çekilen her fotoğraf duvardaki yerini alırken lokanta tarihi bir fotoğraf sergisine de ev sahipliği yapıyor. Ayrıca gelen misafirler için yazdırılan şeref defterlerinde ise 5. cilde ulaşıldı. Babasından aldığı fotoğraf çektirme ve şeref defteri yazdırma geleneğini sürdüren Selahattin Hüsrev “62 yıllık lokantada 35 yıldır bende varım. Babamdan aldığım bu güzel geleneği bende devam ettiriyorum. Duvarlarımızda fotoğraflar bizi anılara sürüklüyor” dedi.
‘1983 YILINDA İLK RAHMETLİ TURGUT ÖZAL’IN FOTOĞRAFI ÇEKİLDİ’
Önce temizlik sonra lezzet anlayışıyla çalıştıkları lokantanın yüzlerce ünlü ismi ağırladığını söyleyen Selahattin Hüsrev “Geçen yıl coğrafi işareti aldığımız kuru fasulye yemeğimizin ünün duyan, lezzetini tatmak isteyenler muhakkak buraya geliyorlar. Devlet büyüklerimiz, siyasiler, ünlü isimler Çayeli'nde meşhur kuru fasulye yemek için buraya geliyorlar. Babam Fahri Hüsrev’de gelen misafirlerin fotoğraflamaya, 1983 yılında rahmetli Turgut Özal'ın fotoğrafını çekerek başlamış. Bu gelenek hala devam ediyor. Kaç tane fotoğraf olduğunu bilmiyorum, hiç saymadım. Elimde asmadığım 150'ye yakın fotoğraf var. Onları da asarak duvarımızdaki fotoğraf sergisini genişleteceğiz” açıklamasında bulundu.
‘ŞEREF DEFTERLERİMİZİ ARŞİVLENDİRİYORUZ’
Gelen müşterilerin fotoğrafları incelediğini belirten Hüsrev “ Fotoğraflar çok dikkatlerini çekiyor. Burada çok eski resimler olduğu için onlar için de bir nostalji oluyor. Bizim burası ‘tarihte adı damakta tadı var’ misali oluyor. İşletmemizde Türkiye'nin önemli büyük devlet adamlarını ağırladık. Rahmetli Özal 4 kere geldi, Alparslan Türkeş üç kere, Süleyman Demirel’de geldi. Cumhurbaşkanımız Recep Tayyip Erdoğan belediye başkanlığı döneminde de geldi. Ünlü sanatçılar da var. Rahmetli Adile Naşit, Barış Manço’ya da kuru fasulyemizi ikram ettik. İşletmemizin devlet büyükleri, ünlü simalar tarafından bilinmesi onların buraya gelmesi bizim için gurur verici. Yeniden bizi tercih ettiklerinde çok daha mutlu oluyoruz, demek ki yemeklerimizi beğenmiş oluyorlar. Tabii gelen misafirlerimize duygu düşüncelerini yazdırdığımız şeref defterimiz var. Şeref defterini yazdırmaya 1975 yılında başladık. Şu an 5. defteri dolduruyoruz. ilk 4 defterimizi fotoğraf çekerek arşivlendiriyoruz” ifadelerini kullandı.
