Diyetisyen Gökhan Elbay, yaz mevsiminin önemli yiyeceklerinden biri olan karpuzun lezzeti ve serinletici özelliğinin yanı sıra sağlık açısından da birçok faydası bulunduğunu söyledi.<br/>Diyetisyen Gökhan Elbay, soğuk tüketimi, serinletici özelliğiyle karpuz havaların ısınmaya başlamasıyla sofralarda yerini fazlasıyla almaya başladığını belirterek, “Karpuzun yüzde 95’i sudan oluşmaktadır. Yüksek su içeriğiyle karpuz böbreklerin çalışmasına katkı sağlamaktadır. Aynı zamanda bulundurduğu potasyum ile de böbreklerin daha iyi çalışmasını sağladığı için; vücuttan sodyumun böbrekler tarafından atılmasını hızlandırır. Fazla sodyumun vücuttan atılması sonucunda da kan basıncı dengelenir, kalp işlevleri düzenlenir ve kalp krizi riski azalır” dedi.<br/>Karpuz birçok vitamin, mineral ve besin öğelerini yapısında bulundurduğunu ifade eden Elbay, “ İçerdiği laykopen maddesiyle karpuz, vücudu kanserlere karşı iyi koruduğu bilinen birçok vitaminden (A ve E vitamini) 2 ila 10 kat daha fazla koruyabilmektedir. Bulundurduğu potasyum ile kalp fonksiyonlarının ve kan basıncının düzenlenmesine yardımcı olurken laykopenle beraber bireyi kalp krizi riskine karşı korur. Karpuz yüksek lif içeriğiyle bağırsak hareketlerini düzenlenmesi, yüksek su içeriğiyle kişide tokluk hissi sağlaması ve düşük enerji içermesi (100 gramında 26 kalori) ile diyet yapanlarında favori meyvesidir. Ancak bu özellikleri göz önüne alınarak karpuzun sınırsızca tüketilmesi kişinin toplam enerji alımını arttırarak kilo almasına sebep olabilir. Özellikle yaz aylarında sıkça uygulanan akşam yemeği menüsü olarak peynir, karpuz, ekmek üçlüsünün kullanılması normal bir öğünün gerektirdiği protein ve vitamin değerlerini karşılayamayacağı için sık sık tekrar edilmemelidir” diye konuştu.