Yasin DALKILIÇ/KAYSERİ, () - RAMAZAN Bayramı öncesi Kayseri'de ev yapımı baklavada yaşanan talep patlaması nedeniyle şletmeler siparişlere yetişebilmek için yoğun mesai harcıyor.
Ramazan Bayramı öncesi Kayseri'de ev baklavası yapan yöresel unlu mamul işletmeler siparişlere yetişebilmek için vardiyalı olarak çalışıyor. Normal zamanda 15-20 tepsi ev baklavası üretimi yapan kadınlar bayram nedeniyle gelen siparişe göre günlük 60-70 tepsi baklava üretimi yapıyor. Ramazanın girmesiyle Kayseri'de unlu mamullere olan ilginin arttığını, bayram tatlısı siparişleri ile de zirve yaptığı ifade eden işletmeci Hayriye Acar, "Kayseri'de Ramazan ve bayram denilince akla ilk olarak hamur işi gelir. Ev baklavası ve kıymalı-peynirli ev böreği, her evde misafir bayram ikramı olarak yapılır. Kayseri'de bu adetler çok yaygın olduğu için günler öncesinde tatlı siparişlerini almıştık. Şimdide siparişleri yetiştirmek için 15 çalışan kadın arkadaşlarımızla bu siparişleri yerine getirmeye çalışıyoruz." dedi.
FOTOĞRAFLI
