Balıkesir’in Burhaniye ilçesinde, yazar Tarkan Kaynar, Edremit Körfezi’nde zeytin ve zeytinyağı konusunda araştırmalar yaparken, yörede zeytinyağı kullanan lokantaları da kitabına konu etti.<br/>İstanbul’dan Edremit Körfezine gelirken, her mola verdiği yerdeki lokantalarda zeytinyağı kullanımı konusunda araştırmalar yapan 46 yaşındaki Tarkan Kaynar, Zeytin Kokulu Kuzey Ege Lokantaları adlı bir kitap hazırladı. 112 sayfalık kitapta onlarca lokantaya yer veren Kaynar, zeytinyağının ne şekilde kullanıldığını da araştırdı. Yöredeki zeytinyağı tadım eğitimlerine de katılan Tarkan Kaynar, zeytinyağı konusundaki bilgisini artırdı. Zeytinyağını çok sevdiğini anlatan Kaynar,”İstanbul’dan bu yöreye gelip giderken, mola verdiğim yerlerdeki lokantalarda hep araştırma yaptım. Zeytinyağını da bu araştırmalarım sırasında iyice tanıdım. Zeytinyağının ne şekilde kullanıldığını araştırdım. Önce Kısa Film Vardı ve Futbolun Bukalemunları adlı kitaplarımdan sonra, Zeytin Kokulu Kuzey Ege Lokantaları adlı kitabımı yazdım. Kitapta, araştırma yaptığım lokantalara yer verdiğimi gibi, zeytinyağlı yemek tariflerini de yazdım. Zeytin ve zeytinyağını çok seviyorum. Onun için bende zeytin ve zeytinyağı işi yapmaya karar verdim” dedi.